ČUPAVI MUFFINI GOTOVI ZA 30 MINUTA

Sastojci tijesto:

• 3 jaja
• 150 gr šećera
• 125 ml ulja 
• 100 ml mlijeka
• 280 gr brašna
• 1 prašak
• za pecivo glazura: 
• 50 gr putera 
• 25 gr šećera 
• 70 gr čokolade za kuhanje
• 100 ml vrhnja za šlag i još: oko 70 gr kokosovog brašna 

Priprema
1. Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti sa šećerom,pa dodati jedno po jedno žumance,miksajući svo vrijeme.Zatim dodati mlijeko,ulje,polovinu brašna sa praškom za pecivo.Izmiksati!Na kraju dodati i preostalo brašno,pa sve izmješati. Sipati smjesu do vrha kalupa za muffine!
2. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C,oko 20 minuta! Pečene muffine ostavite da se prohlade.
3. Glazura: Istopite puter i šećer na pari,pa dodajte izlomljenu čokoladu.Kad se čokolada otopi,dodajte i vrhnje,pa sve izmješajte.Ostavite da se glazura prohladi.Gornji dio muffina potopite u glazuru,pa uvaljajte u kokosovo brašno. 4. Gotove muffine poslužite!