Torta Pariz

Torta Pariz je kombinacija oraha i banane. Orasi u kori i banana u kremu od žumanaca.

Sastojci:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 2 kašike kakaoa

Druga kora:

• 7 belanaca
• 12 kašika šećera
• 150gr pečenih, mlevenih oraha
• 1 kašika brašna

Krem:

• 7 žumanaca
• 200gr šećera
• 500ml mleka
• 5 kašika gustina
• 250gr margarina
• 2 banane

Sirup:

• 100ml vode
• 100gr šećera
• 2 kašike ruma

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca. Pomešati brašno i kakao pa dodati prethodnoj smesi, izmešati pa od ove smese ispeći dve tanke korice na 180 stepeni u okruglom kalupu, otprilike 23 cm.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati mlevene orahe i  brašno pa izmešati. U istom kalupu gde smo pekli prve dve kore peći i ovu, treću dok ne porumeni, tad je gotova.

Pomešati žumaca sa šećerom i brašnom pa dodati malo mleka i razmutiti. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati smesu od žumanaca. Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i ohladiti. Ulupati penasto margarin pa mu  dodati  ohladjen fil. Izgnječiti banane pa dodati u krem

Prokuvati šećer sa vodom 2-3 minute pa skloniti sa vatre i dodati rum.

Nafilovati sa pola krema prvu koru, pa staviti koru sa orasima i nafilovati ostatak krema. Poklopiti trećom korom i dekorisati po žellji. Usput kore prskati sa sirupom.

Tortu Pariz  prohladiti pa poslužiti.