- 300 g maslaca
- 300 g šećera u prahu
- 2 kes. Rum šećera Dolcela
- 8 jaja, odvojenih
- 200 g brašna
- 400 g mlevenog maka, Franck
- mleko po potrebi
za krem:
- 300 ml mleka
- 300 g šećera
- 300 g ml. lešnika
- 150 g mlevenog keksa, Petit Beurre
- 2 vanilin šećera
- 1/2 flašice arome badema
- 350 g omekšalog maslaca
- 400 g tamne Couverture
i još:
- 150 g ribanog marcipana
- 50 g krokanta
Priprema
Penasto ulupati maslac sa pola šećera u prahu, lim. koricom i vanilin šećerom. Zatim dodavati žumanca. Belanca čvrsto ulupati sa preostalim šećerom, pa spojiti sa kremom od žumanaca.
Onda dodati brašno, mak i malo mleka pa sve izmešati. Testom napuniti pleh od pećnice vel. 30x40 cm, poravnati i peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 30 minuta. Izvaditi i ohladiti. Prvo koru prerezati na dva dela 20x15 cm, a svaki potom još jednom vodoravno da dobijte 4 kore. Zavreti vodu šećer i rum i time ih natopiti
Svaku koru premazati sa otopljenom čokoladom i ostaviti da se stegne.
Ukoliko napravite puno loma prilikom pripreme, ne brinite, mama Jaglac će sve srediti. Ali za uzvart joj morate dati biskvit od maka :)))
Za fil, zavreti mleko sa šećerom. Onda dodati lešnik, keks, aromu i vanilu. Masu dobro ohladiti. Maslac ulupati pa izmutiti sa masom od lešnika. Kremom nafilovati kore i poređati ih jednu na drugu tako da zadnji bude krem. Posuti ribanim marcipanom i krokantom.
Primjedbe
Objavi komentar