ROLNICE PUNJENE ŠAMPINJONIMA!!!!

Sastojci:

• 2 svinjska filea
• 400 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• 4 kašike prezli
• 3 dl soka od paradajza
• 1 dl bijelog vina
• 1 kašikica šećera
• 2 dl juneće supe
• mješavina začina
• ulje, biber

Način pripreme:
Svinjske filee očistiti od žilica, isjeći na medaljone, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu. Šampinjone isjeći na listove, a crni luk što sitnije isjeckati. Na malo ulja propržiti crni luk pa dodati šampinjone i dinstati na umjerenoj temperature dok pečurke ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja začiniti po ukusu. Dinstane šampinjone ostaviti da se ohlade, a zatim u njih dodati jaje i prezle te promiješati.

Na svaku šniclu staviti kašiku fila od pečuraka, a bočne stranice saviti ka unutra i urolovati. Posebno umutiti sok od paradajza, bijelo vino, juneću supu, šećer i začine po ukusu. U nauljenu vatrostalnu posudu poslagati rolnice sa završecima okrenutim nadole. Preliti ih pripremljenom mješavinom od paradajza da ugreznu i poklopiti folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 35 min. Potom skloniti foliju i peći dok meso ne omekša.