ZA SAUM
6 bjelanjaka
24 kasike secera
malo manje od 1dl vode
prstohvat soli
ZA KORU
6 zumanjaka
6 kasika secera
6 kasika brasna 6 kasica
mlijeka
6 kas ulja
1 mala kasika praska za pecivo
Priprema
Prvo napraviti koru. Umutiti zumanjke sa secerom u pjenastu masu, dodati, mlijeko,
ulje, brasno i pzp. U tepsiju staviti pek papir ili foliju, pomastiti, posuti brasnom i peci
oko 15 min na 200 stepeni. Tepsija je 30×20 Kad se ohladi izvaditi iz tepsije, skinuti
foliju i staviti na tacnu.
Za saum, staviti secer u serpu, dodati vodu i staviti da se kuha. Dok provrije smanjiti na
najmanju T Dok se voda kuhati bjelanjke u cvrst snijeg, dodati pa i
nastaviti mutiti. Dotle je šecer sa vodom provrio… Lagano dodavati vreo šecer u cvrst snijeg NE
ODJEDNOM…na početku po 2-3 kasike, kasnije povecavati i tako dok se ne potrosi sva
tekucina.
Nastaviti mutiti na najvećoj jacini/brzini caa 10 min
Provjeriti kasikom kad se uzme i
okrene, da ne klizi sa kasike, već stoji cvrsto.
Na ohlađen biskvit staviti sampitu i poravnati, posuti sačokoladom u prahu, ai ne
mora…. Staviti u frizider da se ohladi.
Posluživanje
Ja je izrezem odmah,prije nego sto ode na hladjenje. Kolicina jaja se moze povecati po
zelji…Na 1 bjelanjak idu 4 kasike secera…
Primjedbe
Objavi komentar