Najlakši turski recept za ukusnu tulumbu: domaćica otkriva tajnu

 

SASTOJCI :

250 gr BRAŠNA 

400 ml vode

100ml ulja

4 jaja

2 kašičice šećera

prstohvat soli

1 litar ulja za prženje

800 g šećera

500 ml vode

limun

pripremiti:

Iskusne domaćice kažu da je bolje napraviti sirup od posljednje tri sastojke. Prokuhajte vodu sa šećerom i limunom narezanim na kolutiće i ostavite da se dobro ohladi, možda i preko noći. Zatim napravite testo!

Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol na srednjoj vatri. Dodajte brašno i dobro pomiješajte mikserom dok se tijesto ne sjedini i ne formira loptu. Ovaj korak će trajati nekoliko minuta za prženje brašna.

Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte, smjesu će u početku izgledati neujednačeno, ali se slobodno miješa mikserom dok ne dobijete glatko, tanje tijesto. Upotrijebite ga da napunite špric proizvođača slatkiša.

U dubljoj tavi zagrejte ulje i testirajte sa kapi testa. Ako počne da šišti, spremno je. Utisnite kiflice u tijesto, a kada se porumene i lako se mogu prevrnuti, ispržite ih sa obje strane, pa izvadite i ocijedite. U sirup dodajte topao, ali ne vruć hleb. Ostavite da se sve ohladi na sobnoj temperaturi, pa prekrijte folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.